熱風(fēng)烘干設(shè)備工藝預(yù)熱是大多數(shù)材料干燥前的一步，因?yàn)橥ǔ＃瑹岜酶稍锏臏囟纫蟾哂诃h(huán)境溫度，特別是在低溫或北方地區(qū)，預(yù)熱更為重要。在預(yù)熱階段，由于干燥室的初始溫度較低，材料的水蒸發(fā)較少，濕度相對較低，一般只加熱而不排濕，以確保材料的快速加熱達(dá)到材料內(nèi)外的溫度平衡。空氣濕度越大，熱焓值越高，導(dǎo)熱效果越好。

　　預(yù)熱時間需要根據(jù)材料屬性、材料數(shù)量和環(huán)境溫度確定，一般為兩到三小時，預(yù)熱溫度一般不太高，建議略低于材料干燥本身的溫度要求，如果溫度過高可能導(dǎo)致材料外觀和顏色變化和營養(yǎng)損失，如破裂、黑色等。

　　以竹筍干燥為例。前期預(yù)熱階段約2小時，預(yù)熱溫度設(shè)置為45℃。預(yù)熱階段結(jié)束后，溫度緩慢升高約60℃。如果預(yù)熱階段溫度過高，竹筍會爆漿。還有一些材料需要在早期快速加熱。預(yù)熱階段的溫度也很高，干燥室處于高濕度狀態(tài)。